Aujourd'hui, Flaveurs Culinaires vous présente les pépites gourmandes de la Maison Bovis située à Spéracédès, un petit village perché dans les Alpes Maritimes . Cassandra, la cheffe, est très attentive à l'utilisation de produits locaux, tels que le miel de Saint Cezaire et le citron de menton pour sa méga madeleine, délicieuse telle qu'elle et extra bonne le lendemain légèrement toastée! Que dire de ses barbajuans et de sa tourte aux blettes...MIAM!
En fait, Cassandra prépare toutes ses gourmandises salées et/ou sucrées, avec beaucoup d'AMOUR!
Comment ai je rencontré Cassandra?
Flaveurs Culinaires mets à l'honneur les producteurs locaux à chaque fois que cela est possible, pour représenter leurs valeurs d'authenticité, leur savoir faire et leurs très très bons produits! Je suis toujours à la recherche de produits différents et délicieux...
Lors d'une discussion j'ai entendu quelqu'un parler en termes élogieux des barbajuans de la Maison Bovis. Les barbajuans, une spécialité monégasque, un mini beignet à la pâte fine, farci avec des blettes, du riz, de l'ail, du persil, et de l'emmental...un bonheur à déguster aussi bien froid que chaud...je préfère juste quelques minutes réchauffés dans une poêle ...un délice avec une salade, simple et tellement bon!
Cassandra prépare avec amour ses madeleines au citron de menton et au miel de Saint Cézaire, ses cookies au sucre de canne roux, ses tourtes aux blettes sucrées ou bien salées, ses meringues à la rose... Elle crée avec son cœur toutes ses gourmandises.
Flaveurs Culinaires a sélectionné pour vous la tourte aux blettes salée, les barbajuans, les cookies au chocolat et les méga madeleines au citron de Menton, que vous pourrez retrouver au marché du Tignet tous les mercredis matin de 8h à 13h, sur le parking des Halles du Tignet, route de Draguignan, au Tignet.
Venez nombreuses et nombreux découvrir les délicieuses gourmandises de la Maison Bovis et d'autres surprises... Je me ferai un plaisir de vous faire goûter les produits excellents fabriqués par la Maison Bovis...une valeur sûre!
Merci Cassandra!